Neste episódio, Felipe Daniel Ruzene investiga a história do jejum e do ascetismo alimentar como práticas fundamentais na construção das experiências religiosas ao longo do tempo. Se a alimentação pode aproximar o humano do sagrado, o não-comer (a fome voluntária) também se torna caminho de disciplina, purificação e transcendência...

A alimentação ocupa um lugar paradoxal na tradição cristã: ao mesmo tempo em que é celebrada como dádiva divina e elemento central da vida comunitária, é também alvo de suspeita, disciplina e renúncia. Comer pode ser comunhão espiritual, mas também tentação. Nesse sentido, a história do cristianismo, desde seus textos fundadores até as práticas ascéticas dos primeiros séculos, é marcada por uma tensão constante entre banquete e jejum, entre o alimento do corpo e o alimento da

Neste Episódio do Comensal Podcast, Felipe Daniel Ruzene investiga como a comida e a bebida foram resignificadas nas diferentes denominações cristãs, em especial no Catolicismo e Protestantismo, tanto no texto bíblico quanto no sacramento eucarístico...

A gula, um dos sete pecados capitais, estabeleceu uma teologia da alimentação, transformando o estômago em um campo de vigilância espiritual. Santo Agostinho, bispo de Hipona entre os séculos IV e V, dedicou profunda reflexão à natureza da gula, não a vendo meramente como um excesso alimentar, mas como um significativo obstáculo ao reencontro do indivíduo com o divino e à verdadeira felicidade da alma...

Neste episódio, Felipe Daniel Ruzene viaja às margens do Nilo para entender como e por que os egípcios produziam vinho, como consumiam e quais os significados políticos, sociais, medicinais e, sobretudo, religiosos atrelados à bebida. Da unificação do Alto e Baixo Egito, no século XXXI a.C., até os finais da Dinastia Ptolomaica com o Império Romano, no século I a.C., percorre as técnicas de cultivo da uva e fabricação do vinho nesta que foi uma das primeiras nações vinícolas

Intentando compreender se a retórica produz ordem e bem ou mera adulação, Platão apresenta o diálogo entre Sócrates e Polo, discípulo de Górgias, buscando uma definição para a retoricidade. Na opinião do filósofo quatro são as artes genuínas: legislação (νομοθετική) e justiça (δικαιοσύνη) que buscam o maior bem da mente, também ginástica (γυμναστική) e medicina (ιατρική) que vislumbram o bem do corpo.

Neste terceiro episódio do Comensal Podcast, Felipe Daniel Ruzene dobra à Antiguidade para explorar como as mitologias grega e romana transformaram o alimento em linguagem sagrada, símbolo de poder e instrumento de destino. A partir das obras de Homero, Hesíodo e Ovídio, investiga como pão, vinho, azeite e carnes aparecem no centro das narrativas que moldaram o imaginário clássico...

Um dos textos mais eloquentes sobre a relação entre alimentação e ética aparece na Carta VII, escrita no contexto das experiências de Platão em Siracusa, na Sicília. Ali, o filósofo descreve uma sociedade marcada por banquetes excessivos, embriaguez cotidiana e prazeres desmedidos que, em sua análise, refletiam um modo de vida associado diretamente ao governo tirânico.

Neste segundo episódio do Comensal Podcast, Felipe Daniel Ruzene investiga a formação histórica e teológica da Gula como um dos pecados capitais. Partindo dos banquetes da Antiguidade e das reflexões morais de Platão e Aristóteles sobre medida e prazer, percorre o caminho que levou o Cristianismo a transformar o desejo alimentar em risco espiritual.

No episódio inaugural do Comensal Podcast, Felipe Daniel Ruzene apresenta a História e Filosofia da Alimentação a partir do eixo temático da 1ª Temporada: "A Comida e O Sagrado".

Já está disponível o Trailer do Comensal Podcast – História e Filosofia da Alimentação. Apresentado por Felipe Daniel Ruzene, pesquisador em história antiga e filosofia da alimentação pela Universidade Federal do Paraná (UFPR).

O Comensal Podcast explora a história e a filosofia da alimentação, do mundo antigo ao presente, mostrando como o que comemos revela quem somos, em que acreditamos e como vivemos. Apresentado por Felipe Daniel Ruzene, historiador, filósofo e pesquisador no Programa de Pós-graduação em História da Universidade Federal do Paraná (PPGHIS/UFPR).

Vinhos, queijos, chocolates, café, frutas... o que essas iguarias apreciadas no mercado internacional tem a ver com economia, alimentação e política internacional? O recém formalizado acordo de livre comércio entre a União Europeia (UE) e o Mercosul representa uma das iniciativas mais ambiciosas de integração econômica do século XXI, envolvendo 26 anos de negociações, cerca de 780 milhões de pessoas e um valor econômico total que se aproxima de 1/4 do PIB global...

À primeira vista, falar de alimentação em filosofia pode parecer trivial. Comer é uma necessidade biológica elementar, um hábito cotidiano, algo aparentemente distante das grandes questões metafísicas, políticas ou morais. No entanto, poucos pensadores perceberam com tanta clareza quanto Friedrich Nietzsche (1844-1900) que aquilo que ingerimos (e o modo como ingerimos) atravessa a constituição do corpo, do caráter, dos valores e, em última instância, da própria cultura...

Monografia apresentada como trabalho de conclusão do curso de Pós-Graduação em Gastronomia no Instituto Faculdades de Minas. Tendo por base os estudos de Donna Jeanne Haraway e de outros autores das ditas "pós-modernidades", edifica-se uma investigação das recentes produções acerca da relação entre produção de alimentos e consciencialização ambiental no contexto conceitual do Antropoceno. Donna Jeanne Haraway é uma bióloga estadunidense, especialista em literatura e filosofia

Partindo dos escritos da filósofa estadunidense Donna Haraway, este artigo investiga as “tensões produtivas” entre sua obra e os ativismos pelos direitos animais, veganismo e vegetarianismo. Partindo das discussões relativas à história da alimentação e das relações entre humanos e não-humanos, este texto traz uma síntese das críticas de Haraway ao humanismo e aos direitos humanos, bem como seus manifestos por relações éticas nas alimentações e convívios interespécies. Recorre

Esta pesquisa se trata de uma revisão bibliográfica acerca da dietética nos exercícios do cristianismo. Concentro-me em compreender as prescrições disciplinares da Igreja Ortodoxa Oriental Bizantina no que diz respeito à alimentação, dando foco às fontes monasteriais e leigas da Idade Média e seus impactos nas práticas alimentares dos fiéis na contemporaneidade. Assim, apresento um estudo sobre a temática da religiosidade e da alimentação na ortodoxia bizantina, bem como uma

As epopeias homéricas, além de fundamentais às relações mnemônicas da Antiguidade, frequentemente ratificam os banquetes na Grécia Antiga para além de meras refeições com finalidades nutricionais. A ritualística envolvendo os alimentos possuía simbolismos sociais complexos, refletindo a hospitalidade, a hierarquia social e as crenças religiosas da época, como afirma a historiografia do Período Arcaico Este ensaio parte do interesse de Michel Foucault em voltar-se à Antiguidad

O banquete na poesia épica de Homero atua como um microcosmo da sociedade heroica, um espaço onde as hierarquias são afirmadas, as relações são negociadas e os valores fundamentais são reforçados (ou transgredidos). Os vinhos, os pães, e as carnes são os mais recorrentes alimentos na poesia épica, todavia, não escapa a este último o mérito de vigorar como o mais simbólico dos insumos homéricos. A poesia épica, profundamente relacionada com a cultura grega arcaica, destaca a i

Desde a Antiguidade a alimentação vem sendo objeto de atenção e conhecimento. Entre fontes materiais, literárias, historiográficas e filosóficas, desde os períodos mais remotos o ser humano vêm pensado as práticas dietéticas. Mas, o que a História da Alimentação na Antiguidade pode contribuir no presente? Neste breve ensaio apresenta-se a metodologia foucaultiana como forma de nos permitir contemplar as associações e observâncias alimentares que, desde a Antiguidade, estabele