Sobre

Bem-vindos ao Projeto Comensal, um espaço para pensar a história, a cultura e a filosofia da alimentação através do tempo.
Aqui, sentamos juntos à mesa do passado e do presente para compreender como aquilo que comemos e bebemos molda sociedades, crenças, poderes e formas de viver.

Felipe Daniel Ruzene

Filósofo, Historiador, Gastrônomo e Sommelier.

Doutorando e Mestre em História pela Universidade Federal do Paraná (UFPR).
Pós-graduado em Gastronomia e Sommelier de Vinhos formado pelo SENAC Paraná.
Graduado em Filosofia pelo Studium Theologicum Claretiano.
Pesquisador nas áreas de Filosofia e História da Alimentação com foco nos modos de vida da Antiguidade Greco-romana e seus usos no presente.
Membro da Sociedade Brasileira de Estudos Clássicos (SBEC), da Associação Nacional de História (ANPUH) e da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC).
Vencedor do Prêmio Cultural Eugênia Sereno, do Instituto de Estudos Valeparaibanos (2025).

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